Nuestras Fincas
Las plantaciones de manzanas ecológicas las tenemos concentradas en fincas situadas junto al Anillo Verde de Vitoria-Gasteiz, aisladas para evitar contaminaciones de fincas adyacentes.
Finca El Espinal
Nuestra finca se sitúa junto al bosque de Armentia, en el anillo verde de Vitoria-Gasteiz, a los pies del castillo de Eskibel.
Nuestros padres se dedicaban a la agricultura tradicional, pero nosotros la hemos convertido en una próspera plantación de manzanos para sidra con Denominación de Origen Euskal Sagardoa – Sidra Natural País Vasco, certificada como ecológica por el Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi.
De las más de cien variedades de manzanas autóctonas para sidra en el País Vasco cultivamos 13 variedades, plantadas en bloques evitando la mezcla en la recolección, para abastecer a los lagares – o tolares en euskara – de Araba con la variedad que exactamente necesitan: Goikoetxe, Txalaka, Urdin, Errezil-Reineta, Verde Agria, Gazigorri, Moko, Gezamiña, Urtebi Haundi, Mozolua, Limoi, Txistu y Azpuru.
Recién cosechadas, en su punto óptimo de maduración, se llevan de inmediato a los lagares para elaborar la mejor sidra del País Vasco.
Finca Parlarte
En pleno parque de Zabalgana, junto al pueblo de Zuazo de Vitoria-Gasteiz, se encuentra nuestra finca transformada en una plantación de manzana ecológica.
Alava siempre ha presentado buenas condiciones edafoclimáticas para el cultivo el manzano. Desgraciadamente, desde mitad del siglo pasado han ido despareciendo plantaciones y variedades.
Con el fin de preservar el legado de nuestros antepasados, en colaboración con la Red de Semillas de Euskadi, se han recuperado diversas variedades de manzanos abandonados en el parque de Valderejo (Alava), de los pueblos de Ribera, Lalastra, Lahoz y Villamardones.
Igualmente, cultivamos otras variedades recuperadas de otros pueblos de Álava como Sobrón, Apellániz, Valluerca, Valdegobía y San Miguel.
Junto con otras variedades de procedencia asturiana y francesa estamos obteniendo una amplio abanico de variedades con aptitud tanto para consumo fresco en mesa y como para zumos naturales y mermeladas.
Finca Torrorico
Junto al parque de Zabalgana, dentro del término jurisdiccional de Zuazo de Vitoria se encuentra nuestra finca de Torrorico, dedicada a la producción de trufa negra de invierno (túber melanosporum) que es comercializada como Trufa de Álava a través de la Cooperativa La Trufa de Álava.
